Kiwicha
La kiwicha (amaranto) es un cultivo rústico ancestral originario de la región andina, domesticado hace milenios y reconocido globalmente por su extraordinario valor biológico. En Nunatura, proveemos kiwicha orgánica de la más alta pureza a través de cadenas de suministro sostenibles y trazables desde el origen. Este superalimento destaca como una fuente excepcional de proteínas vegetales completas, fibra dietética, vitaminas y minerales esenciales, consolidándose como un insumo idóneo para optimizar el perfil nutricional y promover una alimentación saludable en el mercado industrial.
Valor técnico
Nuestros procesos controlados de selección, limpieza y transformación aseguran un grano homogéneo, de sabor sutilmente tostado y libre de alérgenos comunes como el gluten. Desde una perspectiva técnica, la kiwicha ofrece un excelente comportamiento en procesos de extrusión, panificación y soplado, aportando una textura idónea y una alta estabilidad fisicoquímica a los productos finales. Es un ingrediente versátil y Clean Label, técnicamente adaptado para cumplir con las normativas internacionales de inocuidad y certificaciones orgánicas más exigentes.
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