Extracto Maíz Morado
El maíz morado es un superalimento andino ancestral y uno de los recursos botánicos más distintivos del Perú, celebrado globalmente por su extraordinario perfil fitoquímico. En Nunatura, seleccionamos y procesamos este grano bajo estrictos controles de calidad para ofrecer un ingrediente de alta pureza y trazabilidad. Su valor diferencial radica en su excepcional concentración de antocianinas, un tipo de flavonoide complejo responsable de su pigmentación intensa que actúa como un agente bioactivo crítico para el desarrollo de productos funcionales enfocados en la protección celular y el bienestar sistémico.
Valor técnico
Nuestros procesos de extracción avanzada aíslan y estandarizan de forma homogénea las antocianinas nativas, garantizando un insumo con un excelente poder de tinción y un rendimiento superior como colorante natural frente a las opciones sintéticas. Desde una perspectiva tecnológica, nuestro extracto ofrece una notable estabilidad fisicoquímica y asiste eficazmente en la fortificación nutricional de diversas matrices industriales. Es un ingrediente idóneo y Clean Label diseñado para cumplir con las normativas globales de inocuidad y las demandas de los laboratorios y fabricantes más exigentes.
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