Azúcar y edulcorantes: Aprende a elegir el mejor dulce

¿Sabías que no todos los azúcares ni edulcorantes afectan igual a tu cuerpo? A veces pensamos que «azúcar es azúcar», pero la realidad es que tu cuerpo procesa de forma muy distinta una cucharada de azúcar blanca que el dulce natural de una fruta o un superfoods.

• Azúcar refinada: Es la que conocemos como azúcar blanca o rubia. Pasa por muchos procesos y entra a tu sangre como un «rayo», elevando la glucosa en sangre o elevando la glicemia muy rápido. Esto nos da un pico de energía que luego cae y nos deja cansadas.
• Azúcares naturales: Están en las frutas o la miel. Aunque siguen siendo azúcar, pueden venir con otros nutrientes.
• Endulzantes: Hay muchos, pero lo ideal es buscar los de origen natural (como la estevia pura o el yacón) que no elevan la glucosa.

El consejo de tu nutri: El problema no es que algo sepa dulce, sino qué tipo usas y cuánto. Para cuidar a tu familia, prefiere productos que usen azúcares naturales que vengan acompañados de otros nutrientes y evitar los excesos.